Barcelona Culinary Hub

L'objectif principal de Barcelona Culinary Hub est de faire des étudiants de grands professionnels dans les domaines de la gestion, de la technique et de la production au sein du secteur de la gastronomie, de la restauration et de l'alimentation, en combinant les compétences culinaires avec une vision d'entreprise tournée vers l'avenir. Pour y parvenir, BCH se concentre sur ses principaux piliers : l'innovation, la formation et la recherche gastronomiques, la durabilité et la créativité.

La procédure d'admission de BCH vise à garantir l'aptitude de ses candidats. Tous les participants doivent tirer le meilleur parti de l'expérience d'apprentissage, grâce à un contexte où les relations entre les étudiants, les enseignants et les anciens élèves peuvent avoir lieu.

La procédure d'admission comprend les éléments suivants:

1. L'évaluation des conditions d'admission.
2. La demande d'admission.
3. Entretien personnel avec le candidat.
4. Présentation de la documentation et de la lettre de motivation personnelle.
5. Évaluation par le comité d'admission.
6. Inscription définitive.

L'apprentissage expérientiel, également appelé Learning by Doing, est une méthodologie innovante qui est considérée comme essentielle en tant que clé du succès. L'étudiant est capable d'apprendre beaucoup plus en faisant la partie pratique que la partie théorique, cette dernière étant également essentielle dans la formation de l'étudiant.

Les cours académiques disponibles à BCH sont des programmes de licence, master et de formation professionnelle. Vous pouvez choisir le programme qui correspond le mieux aux besoins de chaque étudiant.

Le comité d'experts de BCH enseigne les cours, dans le but d'ajouter de la valeur, de la qualité et de l'expérience aux programmes. Dans le domaine académique, les enseignants visent à placer les étudiants en première ligne de l'action, en traitant les défis actuels et réels du secteur de la restauration et de sa gestion, pratiquant ainsi l'apprentissage par la pratique.

Aligné également sur notre valeur éducative et notre méthodologie, reflétant un espace dédié à la pratique de la technique culinaire et du produit qui fournit à nos étudiants la capacité d'expérimenter avec différentes méthodes de cuisine et de service alimentaire. Le campus s'aligne sur notre mission, notre vision et nos valeurs, y compris notre engagement fort en faveur de l'environnement, de l'écologie et du développement de l'écosystème local. En nous concentrant sur notre valeur éducative et notre méthodologie, nous offrons un espace dédié à la recherche gastronomique (Gastro LAB), au développement et à la conception d'aliments (FOOD R&D) et à la pratique des techniques culinaires et des produits grâce à des salles de classe pratiques dédiées à chacun des domaines culinaires. Nos étudiants ont ainsi la possibilité d'avoir un impact novateur sur le secteur en expérimentant différentes méthodes de cuisine et de restauration.