Barcelona Culinary Hub participa en el Science and Cooking World Congress 2024

Estudiantes de 3º del Grado Universitario de Dirección y Gestión Gastronómica de Barcelona Culinary Hub, institución perteneciente a Planeta Formación y Universidades, participaron en una actividad práctica en el prestigioso Science and Cooking World Congress (SCWC), celebrado en el Edificio Histórico de la Universitat de Barcelona. Los alumnos llevaron a cabo un taller de neurogastronomía con Fermina Pérez, profesora de la institución, con el objetivo de que los más de 60 asistentes exploraran los efectos de la percepción sensorial en la experiencia culinaria.

Como sponsor del evento, Barcelona Culinary Hub refuerza su compromiso con una metodología educativa de vanguardia, enfocada en la integración de la ciencia y la creatividad culinaria. Estas iniciativas permiten a los estudiantes ampliar conocimientos, desarrollar competencias profesionales y conectar con expertos internacionales, contribuyendo al avance de una gastronomía más profesional, sostenible e innovadora.

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